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韬哥Lv16   
酒精在高中生物实验中的作用     

酒精在高中生物实验中的作用

来源:“生物学教学”公众号

 

1 酒精在“检测生物组织中的脂肪”实验中的应用浓度:体积分数为50%的酒精。作用:洗去浮色。 

 

方法 :取一粒浸泡过的花生种子,去掉种皮,用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片,放人盛有清水的培养皿中,用毛笔蘸取最薄的切片放在 载玻片中央,在花生子叶薄片上滴23滴苏丹Ⅲ染液,用吸水纸吸去染液,再滴加12滴体体积分数 为 50%的酒精溶液,洗去浮色后用吸水纸吸去多余的酒精,滴加蒸馏水,制成临时装片后用显微镜观察。 

 

质疑:为什么要洗去浮色?为什么酒精能够洗去浮色?

 

释疑:这是因为若不除去浮色 ,就会导致染色过深从而影响观察效果,所以可利用相似相溶的原理,因酒精属于弱极性物质,既可溶解非极性物质,又可 溶解极性物质,故可用其除去非极性的色素。

 

2 酒精在“绿叶中色素的提取和分离”实验中的应用浓度 :质量分数大于 99%的酒精 (无水乙醇 )。作用:溶解色素。

 

方法:称取 5g绿叶,剪碎,放入研钵中,向研钵中放入少许二氧化硅和碳酸钙 ,再加入10mL无水乙醇,迅速充分研磨,用单层尼龙布进行过滤,收集 滤液即可得到色素溶液。

 

质疑:为什么要用无水酒精而不是其他浓度的酒精来提取色素? 为什么要迅 速研磨

 

释疑:因为光合色素均难溶于水,易溶于有机溶剂,如酒精、丙酮等(因丙酮有毒,所以常用无水乙醇替代丙酮),如果酒精浓度过低,就会导致色素溶解不彻底甚至无法溶解,从而影响提取效果,但浓度越高则挥发性越强,所 以要迅速研磨以防止乙醇挥发。收集到试管中的滤液实质是以酒精为溶剂的色素溶液,应用棉塞将试管塞紧,同样是为了防止酒精的挥发。

 

3 酒精在“低温诱导植物染色体数目的变化”中的应用浓度:体积分数为 95%的酒精。作用:除去卡诺氏液、解离固定作用 。 

 

方法:先利洋葱培养不定根至1cm左右。再置于4℃的低温环境中诱导36h,剪取根尖后用卡诺氏液浸泡0.51h,然用体积分数为95%的酒精冲洗两次,最后再解离(15%的盐酸和95%的酒精1:1混合)、漂洗、染色、制片、观察。 

 

质疑:为什么不用清水而用95%的酒精冲洗?先后两次使用同浓度的酒精 ,其发挥的作用是否相同? 

 

释 疑 :该实验要观察经低温诱导后洋葱根尖细胞染色体的变化情况 ,所 以要先用诺氏液浸泡以固定细胞形态;卡诺氏液有多种配方,通常使用无 水酒精:冰醋酸=31的配方,这样的药液能迅速穿透细胞,固定细胞形态,同时还能增强染色体的嗜碱性;因为冰醋酸的渗透,能使细胞膨胀 ,染色体铺展, 但同随细胞内冰醋酸的增加也会造成细胞破裂,染色体散失的后果,所以要及时用95%的酒精冲洗冰醋酸直至不含冰醋酸为止.

 

虽然水与冰醋酸能以任意比例混溶 ,但对细胞的形态固定定并不起作用, 所以用酒精而不用水。到该实验的解离阶段,95%的酒精所起的作用就是与盐酸一起,起到解离液的作用。

 

4、酒精在微生物的实验室培养和植物组培过程中的应用:体积分数为70%的酒精。作用消毒作用。

 

方法:用70%的酒精喷雾使接种室里的空气消毒;用70%的酒精擦拭接种室的工作台或器皿或作者的双手及衣物进行消毒;用70%的酒精短时(6~7s)浸泡外植体对植物材料进行消毒。

 

质疑 :为什么要用70%的酒精而不用其他更高浓度的酒精进行消毒?

 

释疑:酒精消毒是利用酒精能使蛋 白质变性从 而杀死细胞的过程 ,但并不是酒精浓度越高越好,这是为体积分数为70%的酒精与其他浓度的酒精相比 ,不但具有更强的杀菌力和穿透力,而且有湿润作用,可排除掉材料上的空 气 ,有利于其他消毒剂的渗入,也正因为其穿透力强,故应严格控制好处理 时间 。

 

5 酒精在“DNA的粗提取与鉴定”实验中的应用 浓度:体积分数为95%的冷酒精。作用溶解蛋白质等物质,析出不溶于酒精DNA

 

方法:先破碎细胞 ,获取含 DNA 的滤 液 ,再利用 DNA NaC1溶液 中的溶解特性除去滤液中的杂质,然后在滤液中加入与滤液体积相等的95%的冷酒精,缓慢搅拌析出丝状的DNA

 

质 疑 :为什么要用冷却的而不是常温下的95%的酒精来析出DNA?

 

释疑 :无论冷却的还是常温下的95%的酒精,都能溶解滤液中包括蛋白质 在内的大部分有机物,但并不溶解DNA,从而可以析出并提取DNA ;但预冷的 酒精效果更佳,因为冷酒精不但能抑制核酸水解酶的活性 ,防止DNA降解,还能降低分子运动,易于使DNA形成沉淀析出 ,同时还利于增加DNA分子的 柔韧性,减少断裂,从而大大提高 DNA的提取效率。

 

6 果胶的鉴定 浓度95%的乙醇 果胶不易溶于酒精,在果胶中会出现絮状沉淀。

 

主要参考资料:马斌 酒精在高中生物实验中的应用 实验教学 2017

 

 0  已被阅读了55次  楼主 2020-07-30 06:04:39
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